ナットウキナーゼとは?驚くべき健康への魅力が満載!

ナットウキナーゼサプリ 画像

日本人におなじみの食材のひとつ、納豆。

 

最近注目の健康成分ナットウキナーゼは、
この納豆のネバネバに含まれている
タンパク質分解酵素のことです。

 

 

ここではナットウキナーゼがどのようなものかを見ていきたいと思います。

 

 

納豆だけに含まれるナットウキナーゼ

 

納豆は煮た大豆を納豆菌を用いて発酵させ作ります。

 

ナットウキナーゼはこの発酵過程において生成されるもので、
275個のアミノ酸で構成される分子量約27,700のタンパク質分解酵素です。。

 

 

納豆の発酵過程により生成されるナットウキナーゼは、
当然納豆のみに含まれている酵素です。

 

 

ナットウキナーゼの持つ働き

 

納豆は血液をサラサラにする効果があると言われていますが、
これはナットウキナーゼの持つ働きによるものです。

 

血液は凝固する際にフィブリンというタンパク質を作り、
これが血栓の主成分であり、血液をドロドロにしたり詰まらせたりします。

 

ナットウキナーゼはこのフィブリンを分解する働きを持っています。

 

 

さらに血栓を溶解する酵素の前駆体を活性化させたり、
プラスミンという血栓溶解酵素を作る組織の量を増やす作用もあります。

 

それに加えて、血栓の溶解を阻害する物質を分解する時間を
短縮する作用もあるとされています。

 

 

つまり、ナットウキナーゼはあらゆる面から
血栓を溶解する働きを持っている酵素であるといえます。

 

その結果、血液をサラサラにする効果があると注目されているわけです。

 

 

納豆の食べ過ぎで血が止まらなくならないのか?

 

ナットウキナーゼの血栓を溶かす働きによって、
出血した際に血液が止まらなくならないのでしょうか?

 

実は納豆には血栓を溶かす働きと相反した
血液を凝固させる働きを持つビタミンK2も豊富に含まれています。

 

この相反した成分が絶妙なバランスで含まれている為、
納豆をたくさん食べたからといって血が止まらなくなるといったことはなく、
安心して納豆を食べることができるというわけです。

 

 

ナットウキナーゼの働きを表す単位「FU」

 

ナットウキナーゼの働きを表す単位、FU。

 

FUとは「フィブリン分解ユニット」の略です。

 

その名前の通り、フィブリンを分解する力を表すもので、
FU値はナットウキナーゼ活性を示すことが出来る数値になります。

 

 

日本ナットウキナーゼ協会では1日当たり2,000FUの摂取を推奨しています。

 

健康に役立てる為には覚えておきたい数値ですね。

 

 

ナットウキナーゼの効果

 

ナットウキナーゼを摂ることで以下のような効果が期待出来ます。

 

高血圧予防、改善
コレステロール値を下げる
血流改善
腸内環境を整える
動脈硬化予防
心筋梗塞予防
エコノミー症候群予防

 

 

熱に弱いナットウキナーゼ

 

タンパク質分解酵素のナットウキナーゼには熱に弱いという弱点があります。

 

その為、納豆からナットウキナーゼを摂取したい場合には、
加熱せずに食べることが推奨されています。

 

炒める、揚げるなどの調理法を避けることはもちろんですが、
ご飯と一緒に食べる際も、熱々の炊き立てご飯は好ましくありません。

 

少し蒸らして適温になったご飯と食べると良いでしょう。

 

 

さらに、もう一つの弱点として酸に弱いという特徴があります。

 

その為、空腹時の胃酸が分泌されている状態で摂取すると、
胃酸によってナットウキナーゼ活性が落ちてしまうとされます。

 

食事に納豆を取り入れるなら、他の食品と一緒に摂ると良いでしょう。

 

ナットウキナーゼのサプリに関しては、
胃酸の影響を受けにくいソフトカプセル状のものが多くなっています。

 

それほど気にしなくても良いようです。

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